Brlauch-Pesto

Zutaten:

100 g Pinienkerne
100 g Brlauch
100 g Olivenl
50 g Parmesan
1/2 TL Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rsten und abkhlen lassen.

Den Parmesan fein reiben oder im Mixer zerkleinern. Die Pinienkerne ebenfalls im Mixer zerkleinern. Brlauch, Olivenl, Parmesan, Salz und etwas Pfeffer hinzugeben und alles miteinander mixen.

Das Pesto zum Aufbewahren in ein Schraubglas geben und mit etwas Olivenl abdecken. Im Khlschrank aufbewahren.